L’occitan, ou langue d’òc, est une langue latine parlée dans le tiers Sud de la France et dans quatre régions administratives : Nouvelle-Aquitaine, Occitanie/Pyrénées-Méditerranée, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Il est également présent sur les territoires espagnol (Val d’Aran) et italien (dans douze vallées alpines). L’occitan possède 6 grandes variantes territoriales (auvergnat, gascon, languedocien, limousin, provençal et vivaro-alpin) et figure parmi les “Langues de France”.